يعكس منيو مطعم الكوفية ثراء المطبخ الفلسطيني الأصيل، مع التركيز على المكونات الطازجة والمحلية وأساليب الطبخ التقليدية. يقدم المنيو أطباَقاً فلسطينية شهيرة مثل المقالي، المسخن، والمنسف، إلى جانب لمسات عصرية تعد تقديم المطبخ الفلسطيني بروح حديثة ومبتكرة. يضيف المطعم مجموعة مميزة من الحلويات الفلسطينية التقليدية. ابرزها الكنافة، ليكتمل بذلك تجربة طعام لا تنسى تحمل نكهة فلسطين بكل تفاصيلها